Aiuta il tuo staff a garantire una buona igiene delle mani

Nella ristorazione un lavaggio frequente e adeguato delle mani è il punto di partenza per evitare contaminazioni crociate e tutelare la salute di clienti e dipendenti.

Il personale dovrebbe sempre lavarsi le mani dopo: 

• Aver usato i servizi igienici
• Essere entrato e uscito dalla cucina e dalle aree di preparazione
• Aver portato fuori la spazzatura 
• Aver maneggiato detergenti
• Aver mangiato, bevuto, fumato o masticato chewing gum o tabacco
• Aver maneggiato carne cruda, pollame o pesce
• Aver toccato parti del proprio corpo o gli indumenti indossati
• Aver tossito, starnutito o usato un fazzoletto di carta
• Aver maneggiato denaro
• Aver tolto i guanti e prima e di infilarseli

Assicurati che le postazioni di lavaggio delle mani siano sempre rifornite di sapone e asciugamani in carta. Utilizza le risorse elencate di seguito per la formazione e verifica le tue conoscenze sottoponendoti al nostro quiz didattico contenuto nella Guida all’igiene personale e delle mani.